有了烙饃機 不再用鏊子
有了烙饃機 不再用鏊子
來源：大河網-大河報
本文原網址：http://news.ifeng.com/gundong/detail_2012_11/29/19626197_0.shtml
原標題：有了烙饃機 不再用鏊子
□記者 魏國劍 文 通訊員 張松橋 圖
烙饃是中原人數千年以來常見常吃的主食，一般要用專門的鏊子制作。烙饃翻鏊子時，燒鏊子的底火大小必須合適，翻饃的時間必須準確把握。由于手工烙饃時勞動強度大，許多年輕人丟掉了這項代代相傳的廚房技能。
中國“多功能燴面機”發明人、“中國機制面坯人”，河南長葛人王朝民經過6年時間，終于研制成功中國烙饃機，實現了烙饃工業化生產，并向國家知識產權局申請了專利，近日獲得了專利證書。
和傳統的手工烙饃相比，烙饃機具有生產效率高、自動化程度高兩大特點。將和好的面團投放到面斗里，被分切成大小一致的小面團，投放到成型裝置上，然后進行熟化；5秒鐘一個，每小時可以生產700張烙饃，一臺設備可替代15個人。效率高，比手工制作的快；用人少，只需兩名員工即可生產；口感筋道，有傳統面香味。“不僅能做河南的烙饃，河北的烙餅、春餅、鴨餅等都可以做。”王朝民說。
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