手工燴面一定比機器做的好吃嗎？

大家在食用東西的時候，很多時候會無形中添加一種味道——人情味，純手工的會更好吃。那么真的是這樣嗎？我愛發明上經常會進行這樣的對比。比如燴面機（河南人愛吃燴面）。在面館師傅薪酬日益增加的今天，薪酬倒成了小問題，招工成了難題，招有經驗的面坯師傅更是難上加難。大家都知道，燴面湯味道千千萬，但燴面的筋道爽滑都是一樣的。燴面下鍋前要能扯、拉、甩、撕，煮熟后的口感要筋道爽滑，那人工和機器的卻別在哪里呢？我們來看看燴面機的優點在哪里？

首先，和面是技術活，更是一個力氣活?？赡苣銜X得和面不難啊，是，三五人的量貌似不難，但是上百人，上千人呢？一次15斤的和面量，常年和面的師傅的胳膊比肌肉男的都有型。

其次，揉面比和面比起來，多了一項耐心，燴面要想做出來勁道爽滑，在揉到一定程度的時候，要讓面醒起來，得三次，這就是師傅們常說的三揉三醒。后才是搟制成坯，抹油。在下鍋之前還是醒的時間。

就這已經說的夠簡單了，做起來比說要難三倍不止。但是機器做起來，揉面因為機器比手工的力道要大而且均勻，這樣，一次就能揉的光滑細膩。成型標準，自動抹油了，只需要把坯給疊放好，等到下鍋之前直接拿起來拉抻之后下鍋就可以了。

那手工和機器哪個更好吃呢？您可以到自家附近的超市去買上幾坯自己做一下，再到面館嘗上一頓，看看哪個更勁道爽滑！

所以，我們長葛一品興的燴面機解決了人工和面、揉面效率低、成本高的問題，我們的燴面機同時也配備有和面機、揉面機，大大減輕了人力和物力，節省成本，提高收益.

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