燴面怎么做才好吃，都有那種做法，你都了解嗎？（下）
上一次說了普通版的燴面，基本上就是為了迎合各個地區不同口味的湯底的改變，延續至今，燴面的做法又多了好幾類，接下來就和大家講講這些吃法家庭版的怎么做。
夏天太熱，想吃燴面，但是天氣不適合帶湯的，就激發出了燴面的n種新吃法，個我們先說炒燴面，做法如下：將面先下鍋煮熟,過涼水備用,再下青菜、雞蛋,其他配料，再放鹽、生抽、料酒一起炒勻,后倒入面條,翻炒均勻即可出鍋。簡單方便還美味。
炒鍋加油燒至八成熱，加雞蛋炒散，出鍋放在一邊。緊接著用同一口鍋炒西紅柿，加鹽小火炒至西紅柿綿軟出汁。這時再把雞蛋放回鍋中與西紅柿一起翻炒。在等西紅柿的時候將黃瓜切絲。這邊面煮好后撈出放至碗中，澆上西紅柿炒雞蛋澆頭，碼好黃瓜絲，再加上一小勺老干媽。這樣簡單方便的燴撈面就搞定了。
還有后一道油潑燴面，鍋里加適量水燒開，黃豆芽煮至斷生放入上海青一起焯水，撈出倒入碗內備用，燴面拉入鍋中煮熟撈到碗中，撒適量辣椒粉，青紅椒，蔥花，蒜末放辣椒粉上，適量花生油燒至冒煙，適量熱油潑到辣椒上，滋滋啦啦碰撞出美妙的火花，夏天來上一碗，十分爽口。
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