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海带和裙带菜,是同一种食物吗?碘含量相差10倍、铁含量相差6

2019-11-17 15:52:40  点击:[3558]

在我们的生活中,有许多食物在外观、味道和颜色上非常相似,这使我们无法清楚地区分。例如桔子和橙子、葡萄和樱桃、白菜和小白菜、海带和裙带菜等。

特别是最后一个,一些喜欢吃日本食物的朋友,一定对味噌汤里的裙带菜印象深刻。但是在家里做饭和做菜的时候,我总觉得味道有点奇怪。事实上,每个人都把海带误认为裙带菜。

所以今天营养课上的营养学家会跟你说:海带和裙带菜是同一种食物吗?碘含量相差10倍,铁含量相差6倍。

裙带菜和海带在颜色和外观上非常相似。事实上,他们也是“近亲”。裙带菜通常生长在水中的礁板上,随着波浪波动,就像古代女性的裙带菜一样,因此得名。

事实上,仔细观察还可以发现,不同海带的外观都是长扁的,光滑的叶子不会裂开;然而,裙带菜是一种裙带菜,叶子略粗糙开裂。这两种食物的营养成分也有很大差异:

这两种食物味道都耐嚼,富含蛋白质和纤维素,而脂肪含量很低,因此在减肥过程中是非常健康的食物选择。

就矿物成分而言,有很大的差异,特别是铁、碘和钙,三种重要的矿物:

每100克海带中铁元素0.89克,碘元素13.64克,钙元素40.8克;

每100克裙带菜,铁5.25克,碘1.63克,钙59.5克。

我们都知道铁是血红蛋白的重要组成部分,补充铁意味着补血。碘促进生长和发育,尤其是大脑发育。孕妇和婴儿应注意碘的摄入。最后,如果缺钙会导致骨质疏松,无论老人还是婴儿,孕妇都应该注意补钙。

从上面的比较可以明显看出,一个人可以看书。裙带菜的铁含量是海带的5-6倍,贫血的朋友需要吃裙带菜。海带的碘含量是裙带菜的10倍以上,所以孕妇需要食用海带,最终裙带菜的钙含量是海带的1.5倍左右。

当然,营养学家做这种比较,不是说某一种食物是好的,而是选择某一种食物吃很多。我们鼓励的是各种食物的正确搭配,每种食物都含有不同的营养成分。只有正确的搭配才能促进彼此的吸收。

亲爱的朋友,你能区分裙带菜和海带吗?你更喜欢哪个?请在下面的评论区留言,分享你的生活经历。

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